¿Quien SOY?SOY un campo de batalla. Recuerdos, alegrías, frustraciones, sueños y esperanzas luchan en el rojo VINO de mi memoria y son el motor de
Etiqueta: vino
MALBEC y ZINFANDEL
HISTORIAS CRUZADAS Aquel 12 de Octubre de 1492 llegaron en barcos de espumas aquellos que la historia los recuerda como conquistadores. Desde ese día ya
VINO & CORONAVIRUS
Los enólogos españoles se pronuncian sobre el coronavirus y el vino La Federación Española de Enología (FEAE) señala que ha recibido numerosas solicitudes de los miembros y
ENTRE EL VINO Y MI ALMA
Te descorcho en silencio para brindar con el alma mía. Esta alma mía que viene empujando la vela de mi barca, atravesando remansos y tempestades,
VINO Y GASTRO ASIATICA
Dependiendo de la materia prima básica del plato, pollo, cerdo, pescado utilizaremos desde tintos, rosados, blancos, espumantes y hasta finos de jerez, pero por lo
FILOSOFIA LIQUIDA
Gracias a todos mis seguidores por sus mensajes y comentarios. Muchos de ustedes me preguntaron por que subtitule mi Blog como “FILOSOFÍA LIQUIDA” y pensé
Hoteleria y la Alta Cocina
El grado de avance, diversificación y desarrollo que el turismo ha experimentado en estos últimos 10 a 15 años han sido, me animo a decir,
ENOTURISMO | Turismo con “Buen Gusto”
¿Estás preparado para vivir una experiencia inolvidable? Como enologo al fin, siento de manera inevitable un sentimiento de afinidad especial por el mundo del vino
El vino como Soneto
El vino, es una de esas pasiones que hacen que el mundo sea diferente. No se trata de un líquido solamente, él sabe llevar en
Memorias de un tiempo pasado
Me encanta conversar con ustedes, porque me ayudan a recordar, y recordar también es vivir porque esa es otra de las magias que el vino
Vinos con historia…”Jean Leon”
Dentro del universo general del vino existen algunos que se mueven en un universo especial, propio, vinos que no son elaborados, sino “vinificados”, respetando el
Cabernet Sauvignon…El Caballero de la noche
En la confusa y remota travesía de la historia, se han conjugado más de 5,000 variedades de uvas, capaces de someterse a algún tipo de
¿Qué debatimos hoy en el mundo del vino?
Como en diferentes ordenes de la vida, en el mundo del vino, hoy se debaten diferentes cuestiones, algunas, extremadamente necesarias y alarmantes como el caso
GRAVES – La historia labrada a pulso
Es una denominación ubicada dentro de la región vinícola de Burdeos (Francia), mas exactamente a la margen izquierda del rio Garona y esta compuesta por
DECANTACION…¿Que buscamos? ¿Que vinos la admiten?
Con los vinos de corte actual, de gran concentración de color y taninos, debido a las prolongadas maceraciones, vinos con aptitud de guarda, es cada
Vinos & Quesos…Entre el placer y lo poetico
El maridaje, ese arte de combinar vinos y platos es una musa que danza entre la norma y la inspiración, un aspecto que no solo
