¿Estás preparado para vivir una experiencia inolvidable? Como enologo al fin, siento de manera inevitable un sentimiento de afinidad especial por el mundo del vino
El vino como Soneto
El vino, es una de esas pasiones que hacen que el mundo sea diferente. No se trata de un líquido solamente, él sabe llevar en
PINOT NOIR | La Dama de rojo
Tiempo atrás en una entrevista televisiva el anfitrión me pregunto… ¿Sergio se puede tomar vino en todo momento? ….y yo con una sonrisa de complicidad
Memorias de un tiempo pasado
Me encanta conversar con ustedes, porque me ayudan a recordar, y recordar también es vivir porque esa es otra de las magias que el vino
¿Cava o Champagne?
Es lo que la mayoría de las personas se animan a discutir como si se tratara de dos equipos de fútbol dos partidos políticos. En lo personal
Vinos con historia…”Jean Leon”
Dentro del universo general del vino existen algunos que se mueven en un universo especial, propio, vinos que no son elaborados, sino “vinificados”, respetando el
Albariños…Emblema lìquido de Galicia
Hay vinos que dejan huellas, que no pasan desapercibidos, en una buena mesa siempre son un centro de atención….Albariños….”El paisaje de Rias Baixas escanciados en
Cabernet Sauvignon…El Caballero de la noche
En la confusa y remota travesía de la historia, se han conjugado más de 5,000 variedades de uvas, capaces de someterse a algún tipo de
¿Qué debatimos hoy en el mundo del vino?
Como en diferentes ordenes de la vida, en el mundo del vino, hoy se debaten diferentes cuestiones, algunas, extremadamente necesarias y alarmantes como el caso
GRAVES – La historia labrada a pulso
Es una denominación ubicada dentro de la región vinícola de Burdeos (Francia), mas exactamente a la margen izquierda del rio Garona y esta compuesta por
DENOMINACIONES DE ORIGEN…¿Calidad garantizada?
A menudo me preguntan si un vino que ha sido elaborado en una región amparada bajo el régimen de una “Denominación de Origen” asegura calidad,
¿Por qué algunos vinos cuestan tan poco?
Siempre digo que es mucho mas fácil explicar porque una botella de vino puede costar poco dinero, que justificar porque una botella puede valer mas
Cuando el vino hace un pacto con el tiempo
La barrica no solo esta considerada como un simple envase para contener al vino, sino también como una herramienta en el proceso de vinificación
DECANTACION…¿Que buscamos? ¿Que vinos la admiten?
Con los vinos de corte actual, de gran concentración de color y taninos, debido a las prolongadas maceraciones, vinos con aptitud de guarda, es cada
Vinos & Quesos…Entre el placer y lo poetico
El maridaje, ese arte de combinar vinos y platos es una musa que danza entre la norma y la inspiración, un aspecto que no solo
Decalogo del Buen comprador de vinos
No es la primera vez que uno ve a un consumidor parado y paralizado delante de una estantería o góndola de vinos, abrumado por la
