Decalogo del Buen comprador de vinos


No es la primera vez que uno ve a un consumidor parado y paralizado delante de una estantería o góndola de vinos, abrumado por la innumerable variedad de estilos, regiones y marcas, preguntándose ¿y ahora que?

Por ello me propuse…si usted me lo permite hacer una lista de recomendaciones al momento de la compra y así es como lo llame….

Decálogo del Buen Comprador de Vinos

  • Compre en grandes puntos de ventas o tiendas especializadas, donde la buena rotación de vinos impida o limite la presencia de botellas con problemas.
  • De no ser posible y tenga que recurrir a comercios pequeños, observe la botella y desconfié de las botellas que han acumulado polvo en sus hombros, esto implica que llevan demasiado tiempo de pie y su corcho puede estar reseco y un corcho reseco se encoje y deja pasar aire dentro de la botella desencadenando una descomposición del alcohol que en el mejor de los casos será ese típico aroma rancio donde el alcohol (Etanol) se descompone en Etanal.
  • Jamás acepte botellas con etiqueta descoloridas, son indicios de una larga exposición a la luz del sol.
  • Tómese de 10 a15 minutos para elegir su vino. La elección requiere de tiempo y tranquilidad.
  • Escoja las botellas que están detrás de las que están al frente, son las menos afectadas por la luz y el manoseo de la gente.
  • Compre sus vinos en función de la circunstancia en que los va a servir, los platos y sus invitados.
  • Si sus invitados no son grandes conocedores, no se esmere en comprar grandes vinos porque no lo apreciaran, prefiera un buen varietal joven que no tenga características muy marcadas como el Cabernet Sauvignon o Sauvignon Blanc. Prefiera vinos amables en boca y nariz, ejemplo, en tintos un buen Zinfandel, Pinot Noir, Malbec de Argentina, Carmenere de Chile, o un Valpolicella del Veneto Italiano. En blancos un delicado Chardonnay o un suave Pinot Grigio.
  • No se encasille en determinada variedad o marca: Para conocer de vinos, primero hay que estar familiarizado con la mayor gama posible de estilos de vinos. “Elijo con la razón, lo disfruto con el corazón”.
  • Trate de contar en su casa con una pequeña cantidad de botellas pero con buena rotación.
  • Una vez comprado, no sacuda la botella como si fuera un jarabe para la tos. En ninguna parte de la etiqueta dice “Agítese antes de usar”.
  • El vino es un ser vivo y sufrirá las consecuencias del su maltrato.

Recuerda

  • Tener una mínima curiosidad por los vinos menos conocidos
  • El vino no es sólo para comer, sino para disfrutar a todas horas, pero dependiendo del plato, el lugar y la hora del día tendremos un vino adecuado.  ¿Tomaría usted el mismo vino un mediodía en la playa con un sol radiante que en un restaurant cómodamente climatizado?

Amigos gracias por su acostumbrada atención, espero lo practiquen y disfruten.

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Un comentario

  1. Tras separación, con desalojo incluído, no puedo mantener una mini cava que he coleccionado y mantenido muy bien por años. Ya hoy estoy en dpto además con algunas deudas. Son vinos Premium, íconos les llaman algunos. Algunos de ellos verdaderos tesoros únicos y muy escasos, yo diría imposible encontrar en el mercado.
    La verdad, sin discriminar, es solo para entendidos, que verifiquen estado, sin romper cápsulas. Por la urgencia está bajo el precio real.
    Miren lista y veran que casi 10 bottellas sobrepasan los $200.000 cada una:
    ARMADOR/OBFJELL VINEYARDS (2002)
    CAMINANTE (1999)
    PORQUE NÓ (2002) CABERNET
    (2) 1865 (1998)
    TARAPACA GRAN RESERVA (1992) CAVA PERSONAL FAMILIA CILVETI
    CORTON ERRAZURIZ PANQUEHUE (1991)
    DON MAXIMIANO (1999)
    TARAPACA GRAN RESERVA E/N (1992)
    MARQUES CASA CONCHA (1999)
    DON MAXIMIANO (1991
    CANEPA BORGOÑA
    DON MAXIMIANO (1997)
    MANSO DE VELASCO (2000)
    (2)ALTAZOR (2001)
    MIGUEL TORRES/RESERVA (1999)
    TARAPACA G/RESERVA (1994)
    FAUSTINO V RESERVA (1993) ESPAÑA
    GRAN BARON RESERVA (1996) ESPAÑA
    NAVARRO CORREA (COLECCIÓN PRIVADA)1995)
    LOUIS ESCHENAUER (2005) FRANCIA
    BARON DE TURIS GRAN RESERVA (2001)ESPAÑA
    MARQUES DE RISCAL /RESERVA (1997)ESPAÑA
    CHEMIN DES PAPES (2002) FRANCIA
    CORONAS/MIGUEL TORRES (1995) ESPAÑA
    RESERVE DES BARONS MAISON CALVET(2001)FRANCIA
    CHATEAU LES RELIGIEUSES (2000) FRANCIA
    FAUSTINO VII (1996) ESPAÑA
    SANGRE DE TORO/M TORRES (1996) ESPAÑA
    (2) DON MELCHOR (1997)
    MIGUEL TORRES RESERVA (1993)
    MIGUEL TORRES/SANTA DIGNA (1992)
    MIGUEL TORRES RESERVA (1996)
    (2) MARQUES CASA CONCHA (1996)
    MARQUES CASA CONCHA (1991)
    UNDURRAGA/RESERVA (1996)
    NOVISIMO/JOSE CANEPA (1996)
    ERRAZURIZ/VIÑEDOS DON MAXIMIANO (1995)
    LUIS FELIPE EDWARDS BODEGA PRIVADA (1994)
    CABALLO LOCO N°5
    SEXO (2002-2004)

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